مربا زغال اخته

 

برای تهیه مربای زغال اخته مانند هر مربای دیگری ابتدا باید میوه‌ها را خوب شسته و کنار بگذارید تا آب اضافه آن‌ها خارج شود.سپس زغال اخته‌ های شسته‌ شده را همراه با شکر به صورت لایه‌لایه داخل یگ قابلمه بزرگ و جادار بریزید.حدود یک استکان آب داخل قابلمه بریزید و قابلمه را حدود یک شب تا صبح داخل یخچال بگذارید تا میوه‌ها آب بیندازند.

حالا قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا میوه‌ها کم‌کم نرم شوند و شربت به غلظت برسد.کف روی مربا را مرت بگیرید تا شربتی شفاف داشته باشید.در صورت تمایل کمی وانیل نیز به مربا اضافه کنید.مربای زغال اخته ترش و شیرین و خوشمزه شما آماده است.